Düdüklüde kemikli nohut yemeği nasıl yapılır?

Düdüklüde kemikli nohut yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Bu yemek, nohutun protein ve lif açısından zengin yapısı ile birlikte kemikli etin tadını bir araya getirir. Düdüklü tencere kullanımı, pişirme süresini kısaltarak yemeğin daha hızlı hazırlanmasını sağlar. Aşağıda, düdüklüde kemikli nohut yemeğinin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif bulunmaktadır.

1. Nohutları Hazırlama: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Havuçları ise halka halka dilimleyin.

3. Kemikli Eti Kavurma: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kemikli eti ilave edin ve etin her tarafı güzelce mühürlenene kadar kavurmaya devam edin.

4. Nohut ve Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş etin üzerine ıslatılmış ve süzülmüş nohutları, havuç dilimlerini, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin.

5. Su Ekleme: Tüm malzemelerin üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

6. Pişirme Süresi: Düdüklü tencere basıncı oluşturduktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, etin ve nohutun yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.

7. Servis: Pişme süresi tamamlandıktan sonra, düdüklü tencerenin buharının çıkmasını bekleyin ve kapağını açın. Yemeği sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, düdüklüde kemikli nohut yemeği, zengin besin içeriği ve pratik yapılışıyla sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!