Domatesli fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Domatesli fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, domatesli fasulye yapımında kullanılan malzemeler ve tarifin aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domatesli fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze fasulye
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1-2 su bardağı su

Domatesli fasulye yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

• Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin. İsteğe bağlı olarak, fasulyeleri ikiye veya üçe bölebilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsakları soyup ince doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymak istemiyorsanız, kaynar suya birkaç saniye tutup soğuk suya atarak kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz.

Pişirme aşaması, lezzetin en çok ortaya çıktığı bölümdür. Aşağıdaki adımlar, domatesli fasulyenin nasıl pişirileceğini göstermektedir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri de ilave edin.
• Hazırlanan domates sosuna temizlenmiş fasulyeleri ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre genellikle 20-30 dakika arasıdır. Arada bir kontrol edip, gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Domatesli fasulye, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler veya turşu ile zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.

Domatesli fasulye, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, domatesin içeriğindeki likopen, kalp sağlığını destekleyen önemli bir antioksidandır. Taze fasulye ise vitamin ve mineral bakımından zengindir, özellikle A ve C vitamini açısından yüksek bir kaynaktır.

Domatesli fasulye, yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adım adım tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!