6 kişilik kuru fasulye için ne kadar malzeme gerekli?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. 6 kişilik bir kuru fasulye tarifi için gerekli malzemelerin doğru bir şekilde belirlenmesi, yemeğin lezzetinin artırılmasında önemli bir rol oynamaktadır. Aşağıda, 6 kişilik kuru fasulye için gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sıralanmıştır.

Kuru fasulye, protein açısından zengin bir baklagildir. 6 kişilik bir tarifte 300 gram kuru fasulye kullanılması önerilmektedir. Kuru fasulyenin önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve daha kolay bir sindirim sağlar. Sıvı yağ, yemeğin lezzetini artırmak ve malzemelerin daha iyi pişmesini sağlamak amacıyla kullanılır. Genellikle ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edilmektedir. Soğan, yemeğe tat ve aroma katmak için kullanılır. Orta boy iki adet soğan, doğranarak yemeğe eklenmelidir. Domates, yemeğin sosuna kıvam ve lezzet katmak için önemlidir. Taze domates yerine domates salçası da kullanılabilir. Patates ve biber, isteğe bağlı olarak eklenebilecek malzemelerdir. Patates, yemeğe daha yoğun bir kıvam kazandırabilirken, biber ise aroma katmaktadır. Su, yemeğin pişirilmesi için gereklidir. Genellikle 1,5 litre su kullanılması tavsiye edilmektedir. Tuz, karabiber ve kimyon, yemeğin lezzetini artırmak için kullanılır. Damak tadına göre ayarlanabilir. Defne yaprağı ise yemeğe farklı bir aroma katmak için kullanılabilecek opsiyonel bir malzemedir.

Kuru fasulyenin pişirilmesi için öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Islatılan fasulyeler, ertesi gün süzülerek bir tencereye alınır. Üzerine yeterli miktarda su eklenerek kaynamaya bırakılır.Ayrı bir tavada, doğranmış soğanlar sıvı yağ ile kavrulur. Soğanlar pembeleşince doğranmış domatesler (veya domates salçası) eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Kavrulmuş soğan ve domates karışımı, haşlanan fasulyelerin üzerine eklenir. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı da eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin üzerine yeterince su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirildikten sonra, yemeğin kıvamı kontrol edilir ve gerekirse su ilave edilerek pişirme işlemine devam edilir. Yemeğin pişmesi tamamlandığında, ocaktan alınarak sıcak servis yapılır. Yanında pilav ve turşu ile sunulması önerilmektedir.

6 kişilik kuru fasulye tarifi, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve yapım aşamaları, evde kolaylıkla uygulanabilir. Kuru fasulye, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir ve farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilmesi mümkündür. Besin değerleri yüksek olan bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.