10 kişilik kuru fasulye için ne kadar malzeme gerekir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. 10 kişilik bir kuru fasulye yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve bunların miktarları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Aşağıda, 10 kişilik kuru fasulye yemeği için gereken malzemelerin listesi verilmiştir:

• Kuru fasulye: 500 gram
• Sıvı yağ: 100 ml
• Soğan: 2 adet (orta boy)
• Domates: 2 adet (orta boy) veya 1 su bardağı domates püresi
• Salça: 2 yemek kaşığı
• Karabiber: 1 tatlı kaşığı
• Tuz: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı artırılabilir)
• Su: 2 litre (veya daha fazla, pişirme süresine göre)
• Sarımsak: 2 diş (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı: 1 adet (isteğe bağlı)

Kuru fasulyenin lezzetli bir şekilde pişirilmesi için öncelikle fasulyelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda kuru fasulyenin hazırlanışıyla ilgili adımlar açıklanmıştır:

• Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Bu, fasulyenin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
• Ertesi gün, suyu süzerek temiz su ile yıkayın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Hazırladığınız kuru fasulyeleri tencereye ekleyin.
• 2 litre suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Kuru fasulyenin pişirme süresi, fasulyenin cinsine ve ne kadar süre suda bekletildiğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle, 1-1.5 saat arasında pişirilmesi yeterlidir. Pişirme sırasında suyunun azalması durumunda, gerektiğinde sıcak su eklenmelidir. Fasulyelerin yumuşaklığı, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

Kuru fasulye yemeği, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu, yoğurt veya salata ile de zenginleştirilebilir. Ayrıca, üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılması önerilmektedir.

Kuru fasulye, besleyici ve doyurucu bir yemektir. 10 kişilik bir yemek hazırlamak için yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edilerek lezzetli bir kuru fasulye yemeği yapılabilir. Besin değerleri yüksek olan bu yemek, aile ve arkadaşlarla birlikte paylaşmak için ideal bir seçenektir.

Kuru fasulye, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Düzenli olarak tüketilmesi, sindirim sistemine fayda sağlamakta ve kalp sağlığını desteklemektedir. Ayrıca, vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir protein kaynağı olarak da öne çıkmaktadır. Bu nedenle, kuru fasulye yemeğinin sık sık sofralarda yer alması önerilmektedir.