Yeşil fasulye kıymalı yemeği nasıl hazırlanır?

Yeşil fasulye kıymalı yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Sağlıklı beslenme açısından önemli olan yeşil fasulye, protein kaynağı olan kıyma ile birleştirilerek lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu yazıda, yeşil fasulye kıymalı yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yeşil fasulye kıymalı yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süslemek için)

Yeşil fasulye kıymalı yemeğinin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Yeşil Fasulyelerin Hazırlanması:

Taze yeşil fasulyeler yıkanıp uçları kesilerek temizlenmelidir. Ardından, fasulyeler 3-4 cm boyutlarında kesilir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması:

Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bu malzemeler, yemeğin lezzetini artıracak olan aromaları sağlayacaktır.

3. Kıymanın Kavrulması:

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Ardından kıyma eklenerek rengi değişene kadar pişirilir.

4. Domates ve Salçanın Eklenmesi:

Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Yeşil Fasulyelerin Eklenmesi:

Hazırlanan karışıma kesilmiş yeşil fasulyeler eklenir. Birkaç dakika birlikte kavrulur.

6. Baharatların ve Suyun Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Ardından sıcak su ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

7. Servis Aşaması:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Yeşil fasulye kıymalı yemeğinin lezzetini artırmak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilebilir:

• Fasulyelerin taze ve genç olmasına özen gösterin. Eski fasulyeler, yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir.
• Soğanı ve sarımsağı kavurma esnasında yanmaması için düşük ısıda pişirin.
• Domateslerin olgun ve sulu olması, yemeğin tadını artıracaktır.
• Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.

Yeşil fasulye kıymalı yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu yemek, kolay hazırlanabilirliği ile de dikkat çekmektedir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için yeşil fasulye gibi sebzelerin tüketimi önemlidir. Bu tarife sadık kalarak hazırlanan yeşil fasulye kıymalı yemeği, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.