Taze fasulye yemeği nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Taze fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği olan taze fasulye, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilir. Bu makalede, taze fasulye yemeğinin nasıl yapıldığına ve gerekli malzemelere dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Taze fasulye yemeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Taze fasulye (500 gram)
• Soğan (1 adet, tercihen orta boy)
• Domates (2 adet, olgun)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Biber (1 adet, isteğe bağlı)
• Su (1-2 su bardağı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Taze fasulye yemeğinin yapım aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

Öncelikle taze fasulyelerin uç kısımları kesilerek temizlenmelidir. Ardından fasulyeler, istenilen boyutta doğranabilir. Genellikle ikiye veya üçe kesmek yeterli olacaktır.

Soğan, ince piyaz şeklinde doğranmalı, domatesler ise kabukları ile birlikte küp küp doğranmalıdır. İsteğe bağlı olarak sarımsak da ince bir şekilde doğranabilir.

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsak ve biber eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Div>4. Domateslerin Eklenmesi

Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

Doğranmış taze fasulyeler tencereye eklenir ve karıştırılır. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır.

Taze fasulyelerin üzerini geçecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Yemeğin suyu miktarı isteğe bağlı olarak ayarlanabilir.

Fasulye yemeği piştikten sonra ocaktan alınarak dinlendirilir. Sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir.

Taze fasulye, besin değerleri açısından zengin bir sebzedir. Aşağıda taze fasulyenin sağlık açısından faydalarından bazıları sıralanmıştır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Vitamin ve mineral bakımından zengindir; A, C vitaminleri ve folik asit içerir.
• Düşük kalori içeriği sayesinde diyetlerde yer alabilir.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç olarak, taze fasulye yemeği hem kolay hazırlanabilirliği hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yaz aylarında taze olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alır. Bu sağlıklı ve lezzetli yemeği düzenli olarak sofralarınıza dahil etmeyi unutmayın.