Lokanta usulü etsiz kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle lokantalarda sıklıkla tercih edilen etsiz kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, lokanta usulü etsiz kuru fasulye tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını ele alacağız.

Kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• Maydanoz (süslemek için)

Kuru fasulye yemeği hazırlamadan önce dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
• Islattığınız fasulyeleri ertesi gün süzün ve durulayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.

Fasulyelerin pişirilmesi için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 1-2 dakika kavurun.
• Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Eğer daha lezzetli bir tat istiyorsanız, et suyu kullanabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişen kuru fasulyeniz hazır olduğunda, aşağıdaki önerilere göre servis edebilirsiniz:

• Fasulyeleri sıcak olarak servis edin ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
• Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunum yapabilirsiniz.
• Acılı sevenler için yanında acı biber veya acı sos sunabilirsiniz.

Lokanta usulü etsiz kuru fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir yöntemle sizlere sunulmuştur. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir tercih olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!