Ispir fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ispir fasulye yemeği, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Ispir ilçesine özgü, besleyici ve lezzetli bir yemek çeşididir. Bu yemek, genellikle taze fasulye kullanılarak yapılır ve yöresel baharatlarla zenginleştirilir. Besin değeri yüksek olan Ispir fasulyesi, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. Bu makalede, Ispir fasulye yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Ispir fasulye yemeğini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze Ispir fasulyesi
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Ispir fasulye yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

• İlk olarak, taze Ispir fasulyelerini yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Fasulyeleri parmak boyutunda doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış Ispir fasulyelerini tencereye ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Sonrasında 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin.
• Yemeği kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Ispir fasulye yemeği, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Özellikle sade bulgur pilavı, bu yemeğin yanına çok yakışır. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata ile sunulduğunda, daha sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturur.

Ispir fasulye yemeği, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değeriyle de ön plana çıkar. Ispir fasulyesi, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısı ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, buğday, pirinç gibi diğer tahıllarla bir arada tüketilmesi, yemekteki besin değerini artırmaktadır.

Sonuç olarak, Ispir fasulye yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarda yerini alması gereken bir yemektir. Kolay hazırlanışı ile pratik bir seçenek sunan bu tarifi denemeniz önerilir. Afiyet olsun!