Etli unlu kuru fasulye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli unlu kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilir. Bu yazıda, yemeğin hazırlanışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Unlu Kuru Fasulye: Tanım ve Önemi

Etli unlu kuru fasulye, Türk mutfağının köklü ve sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulyenin besleyici özellikleri ile etin lezzetinin birleşimi, bu yemeği hem doyurucu hem de besleyici hale getirir. Bu makalede, etli unlu kuru fasulye yapımının adım adım tarifi ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Etli unlu kuru fasulye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Etli unlu kuru fasulye yapımında dikkat edilmesi gereken önemli aşamalar bulunmaktadır:

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması

Kuru fasulyelerin, pişirmeden önce en az 6 saat, tercihen bir gece suda bekletilmesi önerilir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Bekletilen fasulyeler, süzülerek kullanıma hazır hale getirilmelidir.

2. Etin Pişirilmesi

Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Kuşbaşı doğranmış etler ilave edilerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış soğan eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Salçanın Eklenmesi

Kavrulan et ve soğan karışımına domates salçası eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

4. Unun Kavrulması

Başka bir tavada 2 yemek kaşığı un, hafif pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş un, etli karışıma eklenir ve birkaç dakika daha karıştırılır. Bu işlem, yemeğe kıvam vermek için önemlidir.

5. Kuru Fasulyelerin Eklenmesi

Hazırlanan karışıma bekletilen ve süzülen kuru fasulyeler eklenir. Ardından 4 su bardağı su ilave edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır.

6. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Bu işlem yaklaşık 1.5-2 saat sürebilir. Pişirme süresi, kullanılan kuru fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterebilir.

Servis Önerileri

Etli unlu kuru fasulye, genellikle pilav ile servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Sonuç

Etli unlu kuru fasulye, zengin besin içeriği ve doyurucu yapısıyla hem günlük beslenme hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Uygulanan adımlar ve püf noktaları ile birlikte, bu tarifin doğru bir şekilde uygulanması, lezzetli bir yemek ortaya çıkartacaktır. Türk mutfağının bu nadide örneği, aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam edecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Şebefruz 25 Şubat 2025 Salı

Etli unlu kuru fasulyenin tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı gerçekten çok istiyorum. Kuru fasulyeleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağı bilgisini öğrenmek oldukça faydalı oldu. Kuşbaşı etin pembeleşene kadar kavrulması gerektiğini bilmek de önemli, çünkü bu aşama yemeğin lezzetini artırıyor gibi görünüyor. Salçanın eklenmesi ve unun kavrulması adımlarını da merakla bekliyorum. Özellikle yemeği pilavla servis etme fikri çok hoşuma gitti. Sizce, bu yemeğin üzerine maydanoz serpiştirmenin dışında başka ne tür garnitürler ekleyebilirim?