Etli çalı fasulye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Etli çalı fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze fasulye ve etin bir araya geldiği bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Tarifin detayları ve pişirme püf noktaları ile bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Etli Çalı Fasulye Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?Etli çalı fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda, etli çalı fasulye tarifi ve bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile ilgili detaylı bir içerik sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Fasulyelerin Hazırlanması: Çalı fasulyelerini yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Fazla uzun olanları isteğe bağlı olarak ikiye kesebilirsiniz. 2. Etin Hazırlanması: Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin. 3. Soğan ve Sarımsak: Ayrı bir yerde doğranmış soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Domates Ekleme: Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Fasulyeleri Ekleyin: Hazırlanan domatesli karışıma çalı fasulyelerini ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. 6. Su Ekleme: 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 7. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Püf Noktaları
Sonuç Etli çalı fasulye, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat ederek yapılması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.webp "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Etli çalı fasulye yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım ve hazırlık aşamasında dikkat etmem gereken püf noktaları nelerdir? Eğer bu yemeği ilk defa yapıyorsam, hangi adımları takip etmeliyim ki sonuç gerçekten lezzetli olsun? Özellikle fasulyelerin taze olmasının önemi hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Ayrıca, domateslerin mevsiminde olmasının yemeğe etkisi ne gibi farklılıklar yaratır? Bu tarifin sonunda yemeğimi sunarken nasıl daha güzel görüneceğini sağlamak için neler yapabilirim?
Etli çalı fasulye için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gr taze çalı fasulyesi
- 250 gr kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
- 2 orta boy soğan
- 2 olgun domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması Püf Noktaları
- Fasulyeleri ayıklarken liflerini temizlemeyi unutmayın
- Etleri önce yüksek ateşte mühürleyin
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı 1-2 dakika kavurarak kokusu çıkın
İlk Defa Yapacaklar İçin Adımlar
1. Fasulyeleri temizleyip 3-4 cm boyunda doğrayın
2. Etleri sıvı yağda renk alana kadar kavurun
3. Soğanları ekleyip pembeleştirin
4. Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika kavurun
5. Domatesleri rendeleyip ekleyin, 5 dakika pişirin
6. Fasulyeleri ilave edip 2-3 dakika karıştırın
7. Sıcak su ekleyip kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
8. Son 10 dakikada sarımsakları ekleyin
Taze Fasulyenin Önemi
Taze fasulyeler daha gevrek dokulu ve lezzetli olur. Bayat fasulyeler yumuşak, lifli ve lezzetsiz olabilir. Taze fasulye seçerken kırıldığında ses çıkaran, canlı yeşil renkli ve lekeleri olmayanları tercih edin.
Mevsiminde Domatesin Etkisi
Mevsiminde domatesler daha aromatik, tatlı ve sulu olur. Bu da yemeğin lezzetini doğal yoldan zenginleştirir. Yaz domatesleri daha kıvamlı sos oluşturur ve yemeğe daha güzel bir kırmızı renk verir.
Sunum Önerileri
- Derin bir porselen servis kabı kullanın
- Üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirin
- Yanına pilav ve cacık ile servis yapın
- Limon dilimleri ekleyerek tazelik katın
- Sıcak servis yapmaya özen gösterin
Bucak bey, bu tarifi takip ederek nefis bir etli çalı fasulye yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Etli çalı fasulye için gerekli malzemeler:
- 500 gr taze çalı fasulyesi
- 250 gr kuzu kuşbaşı veya dana eti
- 2 orta boy soğan
- 2-3 olgun domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Püf Noktaları
- Fasulyeleri ayıklarken liflerini mutlaka temizleyin
- Etleri kuşbaşı doğrayıp önce yüksek ateşte mühürleyin
- Soğanları ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurun
- Domatesleri rendeleyerek veya küp küp doğrayarak ekleyin
İlk Defa Yapanlar İçin Adımlar
1. Fasulyeleri yıkayıp 2-3 parça halinde doğrayın
2. Etleri sıvı yağda renk alana kadar kavurun
3. Soğanları ekleyip yumuşatın
4. Salça ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kavurun
5. Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
6. Fasulyeleri tencereye alıp su ekleyerek kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
7. Son 10 dakikada sarımsakları ekleyin
Taze Fasulyenin Önemi
Taze fasulyeler daha gevrek dokulu ve lezzetli olur. Canlı yeşil rengi korur, pişerken dağılmaz. Bayat fasulyeler sertleşir ve renkleri solar. Tazeler vitamin değerini korur, yemeğin suyu daha berrak olur.
Mevsiminde Domatesin Etkisi
Yaz domatesleri daha aromatik ve tatlı olur. Yemeğe doğal bir lezzet katar, daha az salça kullanmanızı sağlar. Kış domatesleri daha sulu ve asitli olduğundan yemeğin tadını etkileyebilir.
Sunum Önerileri
- Derin bir porselen servis tabağı kullanın
- Üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz
- Yanına pilav ve cacık iyi gider
- Taze limon dilimleriyle servis edebilirsiniz
- Zeytinyağlı biber turşusu ile renk katabilirsiniz
Bucak bey, bu tarifi dikkatle uygularsanız harika bir etli taze fasulye yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun.