2 bardak kuru fasulye kaç kişilik yemeğe yeter?

Kuru fasulye, Türkiye'nin ve dünya genelinde popüler olan, besin değeri yüksek bir baklagildir. Yemeklerde sıkça kullanılan bu malzeme, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ile dikkat çeker. İki bardak kuru fasulye, pişirildiğinde miktar olarak ne kadar yemeğe denk geleceğini ve bu miktarın kaç kişilik bir yemek verebileceğini değerlendirmek amacıyla analiz edilmiştir.

Kuru Fasulyenin Pişirilme Süreci

Kuru fasulyenin pişirilmesi, bazı ön hazırlık aşamalarını içermektedir. Bu aşamalar genel olarak şunlardır:

• Yıkama: Kuru fasulyenin, pişirmeden önce su altında güzelce yıkanması gerekmektedir. Bu, kir ve tozdan arınmasını sağlamaktadır.
• Dinlendirme: Yıkanan fasulyeler genellikle bir süre su içinde bekletilir. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Dinlendirme süresi genellikle 4-8 saat arasında değişir.
• Pişirme: Dinlendirilen fasulyeler taze su ile birlikte pişirilir. Pişirme süresi, fasulyenin çeşidine göre değişiklik göstermekle beraber ortalama 30-60 dakika sürmektedir.

İki Bardak Kuru Fasulye Miktarı

Kuru fasulye, pişirildiğinde su ile şişerek hacmini arttırır. Genellikle, bir bardak kuru fasulye yaklaşık 2-3 bardak pişmiş fasulye elde edilmektedir. Bu nedenle, iki bardak kuru fasulye pişirildiğinde yaklaşık 4-6 bardak pişmiş fasulye elde edilecektir.

Kişi Başı Servis Miktarı

Fasulye yemeklerinde kişi başına düşen ortalama servis miktarı, kullanılan diğer malzemelere ve kişilerin iştahına bağlı olarak değişebilir. Genel bir kural olarak, bir kişi için ortalama 1 çay bardağı (yaklaşık 150-200 gram) pişmiş fasulye yeterli olmaktadır. Bu durumda, 4-6 bardak pişmiş fasulye yaklaşık olarak 6-10 kişilik bir yemek imkanı sunmaktadır.

Besin Değeri ve Faydaları

Kuru fasulye, lif, protein ve minareler açısından son derece zengindir. Her 100 gram pişmiş fasulye ortalama olarak:

• Protein: 9 gram
• Lif: 6 gram
• Demir: 2.5 mg
• Magnezyum: 30 mg
• Folat: 130 mcg

Bu besin öğeleri, sağlıklı bir diyetin parçası olarak kalp sağlığını koruma, sindirim sistemini düzenleme ve enerji seviyesini artırma gibi faydalar sağlar.

Sonuç

İki bardak kuru fasulye, pişirildiğinde ortalama 4-6 bardak pişmiş fasulye sağlamaktadır. Bu miktar, kişi sayısına ve iştaha göre değişiklik göstermekte olup yaklaşık 6-10 kişilik bir yemek servisi için yeterli olduğu söylenebilir. Kuru fasulye, yüksek besin değeri nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır ve dengeli bir diyetin önemli bir parçası olarak değerlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye pişirilmeden önce mutlaka kontrol edilmeli ve hasarlı olanlar ayıklanmalıdır. Ayrıca, fasulyenin yanında sunulacak garnitürler, yağı veya baharatlar, yemeğin lezzetini artıracak unsurlar arasında yer alır. Kuru fasulye, zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla birlikte pişirildiğinde oldukça lezzetli bir yemek haline gelir.