Tahinli kuru fasulye nasıl yapılır? tarifi var mı?

Tahinli kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Kuru fasulye, zengin protein içeriğiyle bilinirken, tahin de sağlıklı yağlar ve kalsiyum kaynağıdır. Aşağıda, tahinli kuru fasulye tarifinin detaylı bir şekilde açıklamasını bulabilirsiniz.

Tahinli kuru fasulye yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 su bardağı tahin
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su

Tahinli kuru fasulye tarifinin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Islatılan fasulyeler, ertesi gün süzülmeli ve durulanmalıdır.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Son olarak, ezilmiş sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha sote edin.

Sote edilmiş soğan ve sarımsağın üzerine ıslatılmış kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Fasulyeler piştikten sonra, ocaktan alıp tahini ekleyin. Tahini eklerken bir yandan karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Tahinli kuru fasulye sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında taze ekmek veya pilav ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Tahinli kuru fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkate değer bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı yemeği, sevdiklerinizle paylaşabilir ve keyifle tüketebilirsiniz.