Kuru fasulyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru fasulyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem protein kaynağı olan kuru fasulye hem de karbonhidrat kaynağı olan pirinç ile yapılır. Kuru fasulyeli pilav, lezzeti ve besleyici özelliği sayesinde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Aşağıda, kuru fasulyeli pilavın yapılışına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Kuru fasulyeli pilavın yapımına başlamadan önce, kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.

1. Fasulyeleri Hazırlayın: - Islanmış olan kuru fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. - Üzerini geçecek kadar su ekleyip, fasulyeleri haşlayın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirmeye bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişmelidir.

2. Pirinçleri Hazırlayın: - Pirinci bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 30 dakika bekletin. - Bekleme süresi dolduktan sonra pirinçleri süzün ve soğuk suyla durulayın.

3. Soğanları Kavurun: - Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Pirinçleri Ekleyin: - Kavrulan soğanların üzerine süzülmüş pirinçleri ekleyin. - Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

5. Fasulyeyi ve Su Ekleyin: - Haşlanmış kuru fasulyeleri pirinçlerin üzerine ekleyin. - Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. - Tuz ve baharatları da ekleyin.

6. Pişirme Süreci: - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Dinlendirme: - Pişme süresi tamamlandıktan sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirin. Bu, pirinçlerin daha iyi demlenmesini sağlar.

Kuru fasulyeli pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yemekle birlikte yeşil salata hazırlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kuru fasulyeli pilav, hem pratik hem de besleyici bir öğün olup, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Afiyet olsun!