Fasulye pilaki yumurtalı tarifi nasıl yapılır?

Fasulye pilaki, Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu yemek, protein açısından zengin olan fasulye ile hazırlanır. Yumurtalı versiyonu ise yemeğe lezzet ve besin değeri katmaktadır. Bu makalede fasulye pilaki yumurtalı tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Fasulye pilaki yumurtalı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 adet yumurta
• Yeteri kadar su
• Maydanoz (süsleme için)

Fasulye pilaki yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri fasulyenin pişirilmesidir. İşte adım adım hazırlanış süreci:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya yatırın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bol su ile durulayın.

Soğanı ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince, kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Kavurduğunuz soğan ve domates karışımına önceden bekletilmiş fasulyeleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Fasulyeler piştikten sonra, yemeği ocaktan alın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve fasulyelerin üzerine yavaşça dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin. Yumurtalar bu süre zarfında pişecektir.

Yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Fasulye pilaki, zeytinyağlı bir yemek olarak, sağlıklı bir beslenme tercihidir. İçeriğindeki fasulye, yüksek protein ve lif oranı ile besin değerini artırır. Yumurtanın eklenmesi, yemeğe hem lezzet hem de ekstra protein katmaktadır. Ayrıca, fasulye pilaki, yapıldıktan sonra bir gün bekletilirse tadı daha da güzelleşmektedir.

Fasulye pilaki yumurtalı tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!