Salçalı fasulye kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Salçalı fasulye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunmasıyla daha sık yapılır. Salçalı fasulye kavurması, zengin içeriği ve lezzetiyle hem ana yemek hem de bir yan yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, salçalı fasulye kavurmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları paylaşılacaktır.

Salçalı fasulye kavurması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Taze fasulye (500 gram)
• Sıvı yağ (3-4 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates salçası (1 yemek kaşığı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Su (1 su bardağı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Eğer isterseniz fasulyeleri ortadan ikiye bölebilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsak Doğrama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Yağı Isıtma: Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

4. Soğan ve Sarımsağı Kavurma: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Fasulyeleri Ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine taze fasulyeleri ekleyin. Fasulyelerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

6. Salçayı Ekleme: Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

7. Su ve Baharatları Ekleme: Karışımın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

8. Pişirme: Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

9. Servis: Pişen fasulye kavurmasını ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, salçalı fasulye kavurması, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Kolay hazırlanması ve kısa sürede pişmesi sayesinde hem yoğun iş günlerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilir. Afiyet olsun!