Kavurmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Kavurmalı kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile hem ana yemek olarak hem de yanında pilav veya ekmek ile tüketilen bir yemek olarak sofralarımızda yer almaktadır. Bu makalede, kavurmalı kuru fasulye tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kavurmalı kuru fasulye hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 250 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı olarak koyun veya dana eti tercih edilebilir)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Kavurmalı kuru fasulye yapımına geçmeden önce, kuru fasulyenin ön hazırlığına dikkat etmek gerekmektedir. İşte adım adım tarifin hazırlanışı:
1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması
- İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatmalısınız. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp durulayın ve bir kenara alın.
2. Etin Kavrulması
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.- Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.- Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.- Sarımsakları da ekleyerek bir süre daha kavurun.
3. Biber ve Domatesin Eklenmesi
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.- Son olarak, rendelenmiş domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırın.
4. Fasulyelerin Eklenmesi
- Hazırladığınız karışıma ıslatılmış ve süzülen kuru fasulyeleri ekleyin.- Karışımı birkaç dakika orta ateşte kavurduktan sonra 6 su bardağı suyu ekleyin.
5. Pişirme Aşaması
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeleri kısık ateşte yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirin.- Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Eğer gerektiği kadar yumuşamadıysa, biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kavurmalı kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile zenginleştirerek sofranızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek de servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zengin bir gıda ürünü olup, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır.- Bu yemeği hazırlarken, et miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.- Dondurucuda saklanabilen kavurmalı kuru fasulye, hazırladığınız miktardan fazla yaparak ileride tüketmek üzere dondurulabilir. Kavurmalı kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Kendi damak tadınıza uygun olarak tarifte değişiklikler yapabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Kavurmalı kuru fasulye tarifini okuduğumda, bu yemeğin nasıl bu kadar lezzetli olabileceğini merak ettim. Öncelikle, kuru fasulyenin önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Acaba bu işlem gerçekten pişirme süresini kısaltıyor mu? Ayrıca etin kavrulması aşamasında soğan ve sarımsak eklenmesi, yemeğin aromasını zenginleştirmek için iyi bir fikir gibi görünüyor. Sizce hangi baharatlarla bu tarifi daha da lezzetli hale getirebilirim? Ayrıca, dondurucuda saklanabilmesi, ileride tekrar tüketmek için mükemmel bir avantaj değil mi? Kendi damak tadıma göre eklemeler yaparak bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Özbilk,
Kuru Fasulyenin Islatılması: Kuru fasulyenin önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltır hem de fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, bu işlem fasulyenin sindirimini de kolaylaştırır. Islatma işlemi yapmadan pişirirseniz, fasulye sert kalabilir ve pişmesi daha uzun sürebilir.
Etin Kavrulması: Soğan ve sarımsak eklemeniz, yemeğin lezzetini gerçekten artırır. Bu iki malzeme, yemeğin temel aromasını oluşturur ve etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Baharat Önerileri: Tarife ekleyebileceğiniz bazı baharatlar arasında kimyon, kararbiber, pul biber ve defne yaprağı yer alıyor. Özellikle kimyon, fasulyenin tadını oldukça güzel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, acı seviyorsanız pul biber ile lezzeti artırabilirsiniz.
Dondurucuda Saklama: Dondurucuda saklanabilmesi, gerçekten büyük bir avantaj. Bu sayede, yaptığınız yemeği birkaç hafta boyunca taze bir şekilde saklayabilir ve istediğinizde kolayca tüketebilirsiniz.
Kendi damak tadınıza göre eklemeler yaparak bu tarifi denemeniz harika bir fikir! Şimdiden afiyet olsun!